Raza desarrollada en Texas, se compone de 1/2 Brahman, 1/4 Shorthorn y 1/4 Hereford. Se distingue por una particularidad, sus seleccionadores solo atienden a caracteres funcionales o económicos, como precocidad, economía en el aumento de peso, constitución, conformación, capacidad lechera para atender a las crías (para que estas tengan la mayor rapidez de crecimiento y fertilidad), sacrificando a todas las hembras que por cualquier estado no queda preñadas. Al destete (8 meses) los machos pesan 305 kg. y las hembras 260 kg. Como defecto se puede mencionar el que los huesos pesan el 4-5 % más que las razas inglesas.
El ganado Beefmaster fue desarrollado en el Lasater Ranch, que tenía entonces su sede principal en Texas. El programa reproductivo de la raza lo comenzó Ed C. Lasater, en 1908, cuando adquirió toros Brahman para usarlos en su rebaño comercial de ganado Hereford y Shorthorn